arroz-illa-de-riu-delta-del-ebro

El tiempo parece pararse, parece no querer contar los segundos. El marrón preñaba de color el vientre del Delta e insinuaba necesidad de recogimiento, tanto del labrador como de la misma tierra. Ahora, después de muchos meses de trabajo y de dejar descansar la tierra, los arrozales empiezan a parecer espejos. Se cubren las parcelas con un poco de agua. No mucha tampoco, una capa delgada para allanar y mezclar los rastrojos con el barro. La tierra se disfraza de cielo, y el azul se esparce por todas partes.

Del azul invernal se irá pasando al verde primaveral, pero para que esto suceda todavía queda. Ahora es momento de cuidar la tierra, de prepararla y mimarla para que en breve nos regale sus frutos. Amamos el Delta porque gracias a él disfrutamos de los arroces Illa de Riu. amamos el Delta y él nos lo agradece, también nuestros clientes.
Es tiempo de fangueo en Illa de Riu.

 

descargaIlla de Riu, marca de referencia en el mundo del arroz, también apuesta por el agroturismo para potenciar la cultura del arroz y ayudar al desarrollo de las zonas más rurales del Delta del Ebro. Nuestra propuesta de turismo está basada en la acogida de grupos y familias para mostrar la actividad cotidiana de nuestros cultivos y hacerles partícipes del proceso de elaboración del arroz.

La Finca Illa de Riu tiene dos casas de agroturismo: El “Mas Illa de Riu”, de 15 plazas, y la ”Casa Cusa”, de 5, rodeadas por el Parque Natural del Delta del Ebro, con sus vistas, aves y playas únicas, a 60 km. del Parque Natural de los Ports de Beseit y a sólo 80 km. de Port Aventura, donde poder disfrutar de la naturaleza y el encanto de las tres culturas gastronómicas de sus comarcas: el arroz, el aceite y el vino.

El Delta del Ebro tiene una extensión de 320 km2 y es la zona húmeda más grande del oeste del mediterráneo, después de la Camarga francesa. Dispone de multitud de hábitats naturales: grandes lagunas de agua dulce o salada, quilómetros de playas y campos de arroz que forman un paisaje único. La diversidad de los ecosistemas, flora y fauna han hecho que en el año 1983 la zona del Delta del Ebro fué declarada Parque Natural.

En este entorno tan paradigmático son muchas y variadas las actividades que se pueden realizar, como trekking, pesca, observación de aves, deportes acuáticos o excursiones. Todas estas opciones de entretenimiento, guías e información sobre las casas rurales se puede encontrar en las dos nuevas páginas que hemos estrenado.

www.casacusa.com
www.masilladeriu.com

B1md4n_IQAAPL0i

El arroz es un alimento básico para incluir en nuestro menú diario, fácil de cocinar y con altos beneficios nutricionales. Su versatilidad permite múltiples y variadas aplicaciones, con presentaciones originales y sabores muy diferentes. Es uno de los productos más consumidos en todo el mundo, siendo también una de las comidas más clásicas de las sobremesas Navideñas. Para acompañar, como postres o como plato principal, el arroz es ideal para sorprender a la familia. Además, las recetas de arroz son casi siempre del agrado de la mayoría de comensales, especialmente de los niños.

Descubre Illa de Riu, el arroz de las estrellas Michelin

Hemos elaborado una lista de 10 excelentes recetas con arroz escritas por algunos de los mejores bloggers gastronómicos. Desde platos fáciles de preparar hasta los más elaborado.

Arroz con Cilantro y Perejil de quericavida.com

2b0c5a83-bbf2-43a9-8987-be0b86d0d138

 

Arroz Navideño con Pasas y Almendras de la Cocina de tia Clara

Receta Arroz Navideño con Almendras y Pasas

 

Ensalada de Arroz de Pequerecetas.com

ensalada-arroz

 

Sopa de arroz, pollo y zanahoria de cocina de mi abuelo

IMG_9011

 

 

Arroz con níscalos y rabo guisado de El Aderezo

arroz-meloso-de-rabo-guisado-y-niscalos-3-1050x700

 

Arroz Caldoso de Javi Recetas

arroz-caldoso-600x900

 

 Risotto de trompetes de la mort de Pumuky a la cuina

P1010676

 

 

Arroz al Parmesano con Brocoli en Cuisine Companion de Moulinex

IMG_6763

 

 

Arròs cremós de botifarra negra de Vilaplana de La Gàl·lia Catalana 

arros-de-buti-negra-1

 

Arroz con espárragos verdes y chorizo de Hogarutil.com

 

illa de riu revista

La revista Terres Magazine dedica el seu darrer número a Illa de Riu. En un extens article, il·lustrat amb imatges de gran qualitat de la finca i l’arròs, la revista exalta la passió amb què Illa de Riu treballa des dels inicis per aconseguir l’excel·lència.

A més, l’article explica com la finca Illa de Riu funciona com a allotjament d’agroturisme, combinant la passió per l’arròs i oferint als visitants la possibilitat de gaudir de la natura en un entorn privilegiat. Sempre amb l’arròs com a protagonista.

Us copiem el link i esperem que gaudiu de l’article i de les imatges:

 

Arròs i Agroturisme. Passó per l’Excel·lència. Illa de Riu

 

dos imatges ILla de Riu

 

weaddir-redes-sociale-y-gastronomia

Internet y las nuevas tecnologías están de moda. La gastronomía también. Estas dos tendencias convergen con un resultado claro: dignificar el papel del cocinero y resaltar la pasión de quienes disftutan y valoran la cocina. Concursos televisivos que cosechan grandes audiencias, programas de rádio, blogs o aplicaciones sobre gastronomía están en boca de todos.

El escritor gastronómico Brillant-Savarín ya señaló en el siglo XIX que “El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella”. Pocos cocineros se resisten hoy en día a usar sus smartphones para fotografiar y compartir sus últimas recetas, creaciones y proyectos. Internet también ha democratizado el estrellato: todos podemos tener un blog o un canal en YouTube y hacernos un nombre con nuestras recetas o la peculiar forma de contarlas.

La mayoría de los cocineros reconocidos tienen presencia en las redes sociales, especialmente Twitter y Facebook. Su uso resulta altamente atractivo para los amantes de la gastronomía, ya que los contenidos más habituales son instantáneas que pocos años atrás eran imposibles de ver. Sus nuevas creaciones, los procesos de elaboración, la materia prima, eventos o también su vida más personal generan miles de interacciones a diario.

Los cocineros también están aprovechando estos canales para relacionarse con el sector, concretamente con las principales marcas y productos con los que trabajan.

En este sentido, Illa de Riu está presente en las mejores cocinas de España, muchas de ellas con Estrella Michelin, y ahora también lo está en los perfiles de estas ‘estrellas’, compartiendo, en este caso, recetas y consejos sobre el arroz.

Diego Coquillat, uno de los mayores expertos en socialmedia restauring, elabora trimestralmente una infografía con los mejores cocineros en las redes sociales.

La semana pasada se concedieron las prestigiosas Estrellas Michelin y de nuevo quedó demostrado el nivel de la gastronomía española, con 19 nuevos restaurantes españoles que estrenan una Estrella este año y que pasan a formar parte de la famosa guía gastronómica.

Illa de Riu tiene el honor de poder decir que muchos de los restaurantes premiados con Estrellas Michelin utilizan nuestra marca de arroz, lo que demuestra la confianza de estos restaurantes de alto nivel en nuestra marca.

Obviamente, hay muchos otros sin Estrella, elaboradores de una gastronomía excelente, que también emplean Illa de Riu y que nos hace sentir muy orgullosos.

Hoy, sin embargo, nos hace mucha ilusión enumerar los restaurantes con Estrella Michelin que desde hace tiempo consumen Illa de Riu:

Arzak, El Celler de Can Roca, Quique Dacosta, Mugaritz, Malena, Comerç 24, Dos Cielos, Carles Gaig, Hofmann, Can Jubany y Torreó de l’Indià.

A todos ellos, gracias por confiar en nosotros.

Paella de La Genuina

La Genuina es un restaurante de Oviedo, con más de 15 años de historia, especializado en arroces. Hoy, más que nunca, sigue siendo una apuesta gastronómica de primer nivel, al elaborar todos sus platos con arroces de primera calidad. Cuenta con más de 30 platos diferentes, creativos y originales, que llegan al cliente con una presentación excepcional.

Por todo ello, La Genuina es un referente en Oviedo y fuera de la capital asturiana, ya que las redes sociales y el boca oreja lo han convertido en un lugar de culto entre quienes saben apreciar un buen arroz. Todo ello no sería posible sin una materia prima excelente: el arroz Illa de Riu. La Genuina utiliza la variedad Carnaroli. Hemos hablado con Sabino, director del restaurante.

¿Cómo es la cocina de La Genuina?

Después de 15 años cocinando arroces, seguimos siendo un restaurante de referencia en el norte del país, debido a nuestra especialización, pero también gracias a la innovación. En su momento, La Genuina fue, y sigue siendo, una apuesta atrevida que tuvo muy buena acogida entre los clientes y consiguió un público fiel. Añadimos a los arroces los mejores productos de nuestra tierra, con lo que el resultado son platos de primera calidad.

¿Qué platos podemos encontrar en La Genuina? 

Nos gusta combinar el arroz con otros productos. Además de acompañar el arroz con verduras, ensaladas u otro tipo de entrantes, para maridar el arroz, nos alejamos de los productos más típicos del sur, como los caracoles o el conejo, y añadimos siempre nuestro toque asturiano, sobre todo, con pescado, como la merluza.

¿Cuál es el plato estrella de la carta?

Es difícil elegir un plato, entre todos los que tenemos, pero si tengo que destacar un plato, escogería el timbal de berenjena, jamón y queso ahumado.

¿Por qué Arroz Illa de Riu es una marca de confianza en La Genuina?

Es de confianza porque no falla. Nos gusta cuidar hasta el último detalle y para la elección de las marcas de arroz hicimos una cata a ciegas en la que participaron muchas marcas, entre ellas, Illa de Riu. El resultado de la cata fue que Illa de Riu quedó ganadora, con su variedad Carnoli. Illa de Riu salió elegida como la  mejor marca de arroz.

¿Illa de Riu es por tanto una marca imprescindible en La Genuina?

Sin duda, Illa de Riu es una marca muy buena. Los cocineros agradecen cocinar con este arroz y los clientes degustarlo. Lo sabemos por los comentarios que nos hacen y por la elección de los platos. Para nosotros es y será un arroz y una marca importante en La Genuina, por eso valoramos ampliar la compra de producto de esta marca lo y comprar también la variedad Bomba.

 

La Genuina 2

 Espacio del restaurante La Genuina donde se almacena arroz Illa de Riu

 

arroz-salvaje-imagen-5

Juan Echanove, uno de los actores más populares en España y de larga trayectoria profesional en teatro, cine y televisión, es conocido por su afición por la gastronomía, también por escribir sobre ella a través de artículos y recetas. Su espacio preferido para deleitarnos con sus letras es Bon Viveur, un portal por y para los amantes de la gastronomía con productos, direcciones y noticias para abrir el apetito de un buen bon vivant.

Justo al empezar el otoño, Echanove ha querido hacer un tributo al arroz con una receta de primer nivel y definiendo este producto como “una de las joyas más inestimables de nuestra gastronomía”. Aprovechando también el periodo de recolección del arroz y el fin del verano, Juan Echanove presenta una paella de tórtolas hecha con nuestro arroz Bomba, una variedad que al cocinar aumenta dos veces su tamaño, no se empasta y presenta una consistencia y sabor excelentes.

Después de todo el proceso, Juan comenta: “La sensatez, como no podía ser de otra manera, se apoderó de mí y me di cuenta de que con arroces como el Illa de Riu, un aprendiz en algún momento de su vida puede pasar por artesano”. ¿Será cierto? Podéis leer la receta entera aquí.

El Buidasacs, un espai amb ànima. Un restaurant excepcional que es desenvolupa en un context rural. Amb una cuina catalana moderna, destaca per la seva qualitat en el producte, el seu amor per la terra i la seva estima als aliments, a la cuina i al menjar. Tal i com ens diu el seu cuiner, Xavier Andreu, la seva filosofia és la d’estimar allò que fas, fer-ho amb rigor i treballar-ho. Avui en el bloc d’Illa de Riu coneixem millor a aquest mestre de la cuina de la terra.

 

buidasacs 2

Em podríes descriure la cuina del Buidasacs?

La cuina del Buidasacs la podríem considerar la nova cuina catalana, perquè és contemporània però no està portada als extrems de la cuina d’avantguarda. No ens trobem en aquest concepte, ja que el considerem molt urbanita i nosaltres apostem pel sector agrari, el menjar de la zona i tenir una certa sensibilitat i coneixement sobre allò que cuinem.

 

arrozEl peculiar verano de este año, con temperaturas más bajas y fuertes lluvias, no ha sido un escollo para seguir con el calendario previsto para la recogida de arroz en nuestra finca. Nuestros agricultores del Delta del Ebro empezaron a segar los arrozales a principios de mes, y se espera poder acabar el proceso con total normalidad a finales de la tercera semana de septiembre.

Como siempre, en Arroz Illa de Riu seguimos el proceso tradicional de cultivo, además de producir nuestra propia semilla y sin depender de terceros, características que nos han definido siempre y nos ayudan a destacar la calidad de nuestro producto final.

Después de la plantada el pasado mes de mayo y esperar el crecimiento de la espiga, nuestros esfuerzos se centran en la recolección, gracias a las más innovadoras máquinas de siega de las que disponemos.

Por tanto, a partir de ahora y durante próximos 10 días, aproximadamente, empezaremos el proceso de secado y almacenamiento. Aunque el sector arrocero ha calculado una bajada importante de la producción, en Illa de Riu esperamos recoger en total unas 2.500 toneladas de arroz,  de las que cerca de 1.000 serán de la variedad “Bomba”, el producto estrella de la marca.

En el caso de la variedad de arroz “Carnaroli”, el grano ya está recogido de antemano porque ocupa una superficie más pequeña y el trabajo ya está hecho.-

 

 

« Older entries § Newer entries »