Bomba

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20 de Abril de 2017

Inundación de los campos

 

Cuando se inundan los campos empiezan los contrastes y los reflejos. Cuidamos con mucha delicadeza todo el proceso de producción ya que desde la preparación de los campos hasta su distribución final, necesitamos poner toda nuestra atención y obtener la exacta condición del producto.En Arroz Illa de Riu producimos Semilla Certificada de arroz, con Título Oficial como Seleccionadores de Semillas, y así obtenemos desde la primera generación las tres variedades de arroz Bomba, Bahía y Carnaroli nuestro uso y para su comercialización. Con la inundación de los campos, empezamos a plantar nuestras semillas para poder compartirla con chefs y gourmets. Es el único arroz premiado por el “International Taste & Quality Institute”. Un arroz en el que confían los restaurantes mas exigentes. Un arroz donde su homogeneidad es garantía de satisfacción con el producto.

 

 

Illa de Riu Rice – The sowing. camps inundats plantada de l’arròs. from routecru on Vimeo.

Todo preparado para la siembra

 

Ya huele a primavera, las flores están resurgiendo entre la seca tierra y el frío aliento del invierno se va descomponiendo a medida que van subiendo las temperaturas y los pájaros cantan con mas fuerza. La tierra sabe que su inundación esta muy cerca, sabe que la siembra rodea estos últimos suspiros de invierno para dar paso la nueva estampa deltaica. En esta tierra de contrastes, ahora es la hora de un soplo primaveral donde el Delta del Ebro en su inmensidad, se transforma en un juego de reflejos. Destellos de luz que esquivan y evidencian la llegada verano. El delta se transforma en un imponente espejo donde la luna vanidosa se descubre a si misma para fundirse en las noches con la naturaleza exquisita que forman la homogeneidad de los campos anegados de agua para dar vida a nuestros arroces de calidad. La simetría perfecta entre agua y tierra, entre dulce y marino, entre lo dócil y lo cambiante entre lo flotante y lo estable. Naturaleza inherente al laboreo efímero de las personas. El cultivo y lo natural ondeando juntos hasta que se fusionan en un maridaje congénito. El entorno condiciona, el Ebro vibra entre las espigas de nuestros arroces. Illa de Riu respira amor por la tierra y agua, con nuestros arroces encontramos la armonía perfectamente simétrica entre estos contrastes. Directamente desde el corazón del Delta, para vosotros.

 

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Paella de La Genuina

La Genuina es un restaurante de Oviedo, con más de 15 años de historia, especializado en arroces. Hoy, más que nunca, sigue siendo una apuesta gastronómica de primer nivel, al elaborar todos sus platos con arroces de primera calidad. Cuenta con más de 30 platos diferentes, creativos y originales, que llegan al cliente con una presentación excepcional.

Por todo ello, La Genuina es un referente en Oviedo y fuera de la capital asturiana, ya que las redes sociales y el boca oreja lo han convertido en un lugar de culto entre quienes saben apreciar un buen arroz. Todo ello no sería posible sin una materia prima excelente: el arroz Illa de Riu. La Genuina utiliza la variedad Carnaroli. Hemos hablado con Sabino, director del restaurante.

¿Cómo es la cocina de La Genuina?

Después de 15 años cocinando arroces, seguimos siendo un restaurante de referencia en el norte del país, debido a nuestra especialización, pero también gracias a la innovación. En su momento, La Genuina fue, y sigue siendo, una apuesta atrevida que tuvo muy buena acogida entre los clientes y consiguió un público fiel. Añadimos a los arroces los mejores productos de nuestra tierra, con lo que el resultado son platos de primera calidad.

¿Qué platos podemos encontrar en La Genuina? 

Nos gusta combinar el arroz con otros productos. Además de acompañar el arroz con verduras, ensaladas u otro tipo de entrantes, para maridar el arroz, nos alejamos de los productos más típicos del sur, como los caracoles o el conejo, y añadimos siempre nuestro toque asturiano, sobre todo, con pescado, como la merluza.

¿Cuál es el plato estrella de la carta?

Es difícil elegir un plato, entre todos los que tenemos, pero si tengo que destacar un plato, escogería el timbal de berenjena, jamón y queso ahumado.

¿Por qué Arroz Illa de Riu es una marca de confianza en La Genuina?

Es de confianza porque no falla. Nos gusta cuidar hasta el último detalle y para la elección de las marcas de arroz hicimos una cata a ciegas en la que participaron muchas marcas, entre ellas, Illa de Riu. El resultado de la cata fue que Illa de Riu quedó ganadora, con su variedad Carnoli. Illa de Riu salió elegida como la  mejor marca de arroz.

¿Illa de Riu es por tanto una marca imprescindible en La Genuina?

Sin duda, Illa de Riu es una marca muy buena. Los cocineros agradecen cocinar con este arroz y los clientes degustarlo. Lo sabemos por los comentarios que nos hacen y por la elección de los platos. Para nosotros es y será un arroz y una marca importante en La Genuina, por eso valoramos ampliar la compra de producto de esta marca lo y comprar también la variedad Bomba.

 

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 Espacio del restaurante La Genuina donde se almacena arroz Illa de Riu

 

En 2014, la marca ha vuelto a ser premiada con una estrella por la variedad de arroz Carnaroli

Por Mercè Pons. 16 Agosto.

Desde la mesa de trabajo de Juan Trias, de 62 años, solo se divisan campos de arroz. La oficina, de pequeñas dimensiones, está completamente rodeada de naturaleza en Sant Jaume d’Enveja (Montsià), en el Delta del Ebro.

El color verde y la tranquilidad dominan el horizonte. Las plantas de arroz florecen a lo largo de 820 hectáreas, las que engloban la enorme finca que dirige. Esta se llama Illa de Riu, como la marca del arroz que comercializa. La empresa planta este cereal desde 1917. Juan forma parte de la tercera generación de propietarios, junto a seis hermanos y unos sobrinos.

“Nací en Esplugues de Llobregat pero no me imagino viviendo en ningún lugar que no sea el Delta, no podría. Mi oficina está en medio del campo”, explica. En la actualidad el negocio acumula clientes en Estados Unidos, Inglaterra, Bélgica, Suiza, Alemania o República Dominicana, y su arroz cosecha premios internacionales. Pero el camino hacia el éxito de este agricultor no ha sido fácil.

“Mi abuelo era marino mercante. Un buen día decidió establecerse en tierra firme, y mi abuela tenía propiedades en el Delta”, relata Juan. La finca se llama así porque hace siglos el terreno en realidad era una isla propiedad de un vecino llamado Riu. “En el Delta no se puede plantar nada más que arroz. Se intentó soja y algodón, pero no funcionó”, resume Juan.

20 de Noviembre de 2013

¿Qué es Illa de Riu? Conócenos

casa rural

Somos una empresa agrícola que produce arroz de la más alta calidad, en la finca Illa de Riu, situada en la Reserva de la Biosfera del Delta del Ebro. Nos hemos especializado en tres variedades de gran pureza, Carnaroli, Bomba y Bahía, que comercializamos a restaurantes y establecimientos de todo el mundo.

Cultivamos Semilla Certificada de arroz, con Título Oficial como seleccionadores de semillas y recientemente hemos sido galardonados con el premio Superior Taste Award de Bégica, por nuestra variedad Bomba.