Cataluña

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Trabajar en el campo requiere mucha constancia, dedicación y un gran amor por la tierra. Salir al aire libre y disfrutar de lo que la naturaleza ofrece para crear un producto único de primera calidad es un reto y una gran oportunidad.

En Illa de Riu valoramos mucho nuestro entorno. Nos gusta cuidar el Delta del Ebro de la mejor forma que sabemos, manteniendo su paisaje tradicional. Es por esto que conservamos dos barracas típicas del delta y dos casas rurales, Casa Cusa y Mas Illa de Riu. En ellas los turistas pueden disfrutar de una experiencia única viviendo en medio de los arrozales. También enterramos los cables de la luz y plantamos árboles en nuestra finca para minimizar la contaminación visual y mantener unas vistas de lo más naturales y limpias posible.

Esta es nuestra forma de devolverle al Delta del Ebro todo lo que él nos ha dado, un pequeño homenaje a nuestro paraíso particular. ¡Esperamos poder hacerlo durante muchos años más!

2018-05-30 13:57:55.130

 

09 de Marzo de 2018

El tiempo

Los años pasan para todos, pero no por igual. Los hay que modifican el mínimo su trayectoria y hay otros que son irreconocibles. Illa de Riu no es una excepción, los cambios son inevitables, desde los campos hasta los trabajadores.

Nuestras fincas han evolucionado muy positivamente a lo largo de los años, has sido muchas las mejoras que hemos realizado como la construcción de canales de riego, modernización de los silos o la adquisición de nueva maquinaria. Todo esto con el objetivo de mejorar la calidad de nuestro arroz y ofrecer el mejor producto posible.

Pero no todos los cambios fueron técnicos. Durante los años 90, pensando en la mejora del paisaje del Delta del Ebro, enterramos los cables de teléfono y conservamos mucha parte de los árboles de nuestras fincas. También decidimos rehabilitar el Mas Illa de Riu y Casa Cusa, dos construcciones típicas del delta y que hoy son casas rurales.

Illa de Riu está en constante cambio, ¿Que nos depara el futuro?

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Campos de regadío del Mediterráneo español que ven crecer el arroz en sus tierras. Ven como el verde despunta en primavera cubriendo la tierra de un manto imponente del que saldrán las preciadas semillas de cereal.

 

En la cultura española hay clásicos de cocina con arroz. Desde la típica paella hasta el “arroz a banda”. Delicioso plato si se cocina con arroz de la variedad bomba. Puro, sencillo con granos regordetes que juguetearán en tu paladar y que combinará magníficamente con los otros ingredientes.Todos estos platos se hacen con el característico “grano-medio” que son más cortos que el Basmati Indio y más largos que el que usan para hacer sushi Japonés. Podemos dividirlos en tres tipos: los platos más secos, donde los granos de arroz absorben todo el líquido del pescado, carne o verduras, como por ejemplo la paella.El segundo tipo consistiría en una fina capa de arroz con unos cuantos ingredientes picados muy pequeños. Y en tercer lugar tendríamos los arroces más cremosos, con una textura más parecida a los “Risottos” italianos, conocidos como “arroz meloso”. Igual de deliciosos son los arroces más espesos, como el caldoso de bogavante.

 

Después de trabajar en este negocio familiar durante casi toda su vida, Juan Trías, a sus 60 años, provee arroz a algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, incluyendo “Celler de Can Roca”, “Mugaritz” o “Arzak” entre muchos otros. La variedad “Bomba” es un grano pequeño y redondo, plantándolo desde el siglo XIX. Una variedad que se ha convertido en arroz de culto en la región, convirtiéndose en el corazón del negocio.

 

Los arroces Illa de Riu son sabrosos y además absorben la esencia de todos los ingredientes y todo ello evitando que el arroz llegue a pasarse. Nuestro arroz Bomba, Illa de Riu, tiene muchas virtudes que harán las delicias de los gourmets. Los granos de esta variedad pueden crecer hasta tres o cuatro veces su tamaño después de la cocción, manteniendo sus valores nutritivos, su textura y su calidad. Nuestro compromiso con nuestros arroces es mantener la excelencia y la singularidad para que los comensales puedan disfrutar del sabor del Delta del Ebro con toda su intensidad.