Delta del Ebro

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Como si de una acuarela se tratara, el Delta del Ebro, se va tiñendo. Primero de azul, luego de verde. Un lienzo en toda regla. Un cuadro que va cambiando su composición a lo largo del año. Puntillismo o expresionismo aplicado con los manojos de arroz. Belleza que inspira a la misma brisa de mar. Del barro al fango como con las esculturas y luego, luego las espigas de arroz regalándonos la vista de olas de verdor acunándose con el viento. Llega el calor, las cigarras y el sonido de los arrozales nos hacen sentir en pleno verano. La vida emerge del verde y azul. Lejos quedan ya las estrías del barro secado después de la cosecha. Verano, arroz, verde, azul y una gran paleta de colores en Illa de Riu.

 

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Campos de regadío del Mediterráneo español que ven crecer el arroz en sus tierras. Ven como el verde despunta en primavera cubriendo la tierra de un manto imponente del que saldrán las preciadas semillas de cereal.

 

En la cultura española hay clásicos de cocina con arroz. Desde la típica paella hasta el “arroz a banda”. Delicioso plato si se cocina con arroz de la variedad bomba. Puro, sencillo con granos regordetes que juguetearán en tu paladar y que combinará magníficamente con los otros ingredientes.Todos estos platos se hacen con el característico “grano-medio” que son más cortos que el Basmati Indio y más largos que el que usan para hacer sushi Japonés. Podemos dividirlos en tres tipos: los platos más secos, donde los granos de arroz absorben todo el líquido del pescado, carne o verduras, como por ejemplo la paella.El segundo tipo consistiría en una fina capa de arroz con unos cuantos ingredientes picados muy pequeños. Y en tercer lugar tendríamos los arroces más cremosos, con una textura más parecida a los “Risottos” italianos, conocidos como “arroz meloso”. Igual de deliciosos son los arroces más espesos, como el caldoso de bogavante.

 

Después de trabajar en este negocio familiar durante casi toda su vida, Juan Trías, a sus 60 años, provee arroz a algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, incluyendo “Celler de Can Roca”, “Mugaritz” o “Arzak” entre muchos otros. La variedad “Bomba” es un grano pequeño y redondo, plantándolo desde el siglo XIX. Una variedad que se ha convertido en arroz de culto en la región, convirtiéndose en el corazón del negocio.

 

Los arroces Illa de Riu son sabrosos y además absorben la esencia de todos los ingredientes y todo ello evitando que el arroz llegue a pasarse. Nuestro arroz Bomba, Illa de Riu, tiene muchas virtudes que harán las delicias de los gourmets. Los granos de esta variedad pueden crecer hasta tres o cuatro veces su tamaño después de la cocción, manteniendo sus valores nutritivos, su textura y su calidad. Nuestro compromiso con nuestros arroces es mantener la excelencia y la singularidad para que los comensales puedan disfrutar del sabor del Delta del Ebro con toda su intensidad.

 

 

 

 

20 de Abril de 2017

Inundación de los campos

 

Cuando se inundan los campos empiezan los contrastes y los reflejos. Cuidamos con mucha delicadeza todo el proceso de producción ya que desde la preparación de los campos hasta su distribución final, necesitamos poner toda nuestra atención y obtener la exacta condición del producto.En Arroz Illa de Riu producimos Semilla Certificada de arroz, con Título Oficial como Seleccionadores de Semillas, y así obtenemos desde la primera generación las tres variedades de arroz Bomba, Bahía y Carnaroli nuestro uso y para su comercialización. Con la inundación de los campos, empezamos a plantar nuestras semillas para poder compartirla con chefs y gourmets. Es el único arroz premiado por el “International Taste & Quality Institute”. Un arroz en el que confían los restaurantes mas exigentes. Un arroz donde su homogeneidad es garantía de satisfacción con el producto.

 

 

Illa de Riu Rice – The sowing. camps inundats plantada de l’arròs. from routecru on Vimeo.

Todo preparado para la siembra

 

Ya huele a primavera, las flores están resurgiendo entre la seca tierra y el frío aliento del invierno se va descomponiendo a medida que van subiendo las temperaturas y los pájaros cantan con mas fuerza. La tierra sabe que su inundación esta muy cerca, sabe que la siembra rodea estos últimos suspiros de invierno para dar paso la nueva estampa deltaica. En esta tierra de contrastes, ahora es la hora de un soplo primaveral donde el Delta del Ebro en su inmensidad, se transforma en un juego de reflejos. Destellos de luz que esquivan y evidencian la llegada verano. El delta se transforma en un imponente espejo donde la luna vanidosa se descubre a si misma para fundirse en las noches con la naturaleza exquisita que forman la homogeneidad de los campos anegados de agua para dar vida a nuestros arroces de calidad. La simetría perfecta entre agua y tierra, entre dulce y marino, entre lo dócil y lo cambiante entre lo flotante y lo estable. Naturaleza inherente al laboreo efímero de las personas. El cultivo y lo natural ondeando juntos hasta que se fusionan en un maridaje congénito. El entorno condiciona, el Ebro vibra entre las espigas de nuestros arroces. Illa de Riu respira amor por la tierra y agua, con nuestros arroces encontramos la armonía perfectamente simétrica entre estos contrastes. Directamente desde el corazón del Delta, para vosotros.

 

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arrozEl peculiar verano de este año, con temperaturas más bajas y fuertes lluvias, no ha sido un escollo para seguir con el calendario previsto para la recogida de arroz en nuestra finca. Nuestros agricultores del Delta del Ebro empezaron a segar los arrozales a principios de mes, y se espera poder acabar el proceso con total normalidad a finales de la tercera semana de septiembre.

Como siempre, en Arroz Illa de Riu seguimos el proceso tradicional de cultivo, además de producir nuestra propia semilla y sin depender de terceros, características que nos han definido siempre y nos ayudan a destacar la calidad de nuestro producto final.

Después de la plantada el pasado mes de mayo y esperar el crecimiento de la espiga, nuestros esfuerzos se centran en la recolección, gracias a las más innovadoras máquinas de siega de las que disponemos.

Por tanto, a partir de ahora y durante próximos 10 días, aproximadamente, empezaremos el proceso de secado y almacenamiento. Aunque el sector arrocero ha calculado una bajada importante de la producción, en Illa de Riu esperamos recoger en total unas 2.500 toneladas de arroz,  de las que cerca de 1.000 serán de la variedad “Bomba”, el producto estrella de la marca.

En el caso de la variedad de arroz “Carnaroli”, el grano ya está recogido de antemano porque ocupa una superficie más pequeña y el trabajo ya está hecho.-

 

 

En 2014, la marca ha vuelto a ser premiada con una estrella por la variedad de arroz Carnaroli

Por Mercè Pons. 16 Agosto.

Desde la mesa de trabajo de Juan Trias, de 62 años, solo se divisan campos de arroz. La oficina, de pequeñas dimensiones, está completamente rodeada de naturaleza en Sant Jaume d’Enveja (Montsià), en el Delta del Ebro.

El color verde y la tranquilidad dominan el horizonte. Las plantas de arroz florecen a lo largo de 820 hectáreas, las que engloban la enorme finca que dirige. Esta se llama Illa de Riu, como la marca del arroz que comercializa. La empresa planta este cereal desde 1917. Juan forma parte de la tercera generación de propietarios, junto a seis hermanos y unos sobrinos.

“Nací en Esplugues de Llobregat pero no me imagino viviendo en ningún lugar que no sea el Delta, no podría. Mi oficina está en medio del campo”, explica. En la actualidad el negocio acumula clientes en Estados Unidos, Inglaterra, Bélgica, Suiza, Alemania o República Dominicana, y su arroz cosecha premios internacionales. Pero el camino hacia el éxito de este agricultor no ha sido fácil.

“Mi abuelo era marino mercante. Un buen día decidió establecerse en tierra firme, y mi abuela tenía propiedades en el Delta”, relata Juan. La finca se llama así porque hace siglos el terreno en realidad era una isla propiedad de un vecino llamado Riu. “En el Delta no se puede plantar nada más que arroz. Se intentó soja y algodón, pero no funcionó”, resume Juan.

20 de Noviembre de 2013

¿Qué es Illa de Riu? Conócenos

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Somos una empresa agrícola que produce arroz de la más alta calidad, en la finca Illa de Riu, situada en la Reserva de la Biosfera del Delta del Ebro. Nos hemos especializado en tres variedades de gran pureza, Carnaroli, Bomba y Bahía, que comercializamos a restaurantes y establecimientos de todo el mundo.

Cultivamos Semilla Certificada de arroz, con Título Oficial como seleccionadores de semillas y recientemente hemos sido galardonados con el premio Superior Taste Award de Bégica, por nuestra variedad Bomba.