Illa de Riu

A continuación se muestran los resultados con la etiqueta Illa de Riu.

30 de Junio de 2018

El verano en las fincas

El verano cae sobre nuestros campos, y ellos le dan la bienvenida con su precioso color verde. Como si de un camaleón se tratase el paisaje cambia según la estación del año, esto es lo que hace especial al Delta del Ebro. En un mes de diferencia el entorno ya ha cambiado.

En este momento el cielo luce sin nubes y con un sol radiante que alumbra el arroz más joven. Hace un mes desde que se empezó a plantar y la vista ya observa grandes alfombras verdes que en poco tiempo pasarán a ser doradas.

Durante los últimos días de primavera y los primeros de verano, en Illa de Riu, trabajamos para mantener al máximo la calidad de nuestro producto, para ello aplicamos los productos necesarios como insecticidas y abonos de calidad para proteger la plantación de malas hierbas, insectos y hongos.

Esta es solo la primera etapa del estío, un buen momento para mirar al horizonte y pensar en lo que hemos hecho y nos queda por hacer. ¡Cada temporada es una nueva experiencia!

LR7E8756

Trabajar en el campo requiere mucha constancia, dedicación y un gran amor por la tierra. Salir al aire libre y disfrutar de lo que la naturaleza ofrece para crear un producto único de primera calidad es un reto y una gran oportunidad.

En Illa de Riu valoramos mucho nuestro entorno. Nos gusta cuidar el Delta del Ebro de la mejor forma que sabemos, manteniendo su paisaje tradicional. Es por esto que conservamos dos barracas típicas del delta y dos casas rurales, Casa Cusa y Mas Illa de Riu. En ellas los turistas pueden disfrutar de una experiencia única viviendo en medio de los arrozales. También enterramos los cables de la luz y plantamos árboles en nuestra finca para minimizar la contaminación visual y mantener unas vistas de lo más naturales y limpias posible.

Esta es nuestra forma de devolverle al Delta del Ebro todo lo que él nos ha dado, un pequeño homenaje a nuestro paraíso particular. ¡Esperamos poder hacerlo durante muchos años más!

2018-05-30 13:57:55.130

 

01 de Junio de 2018

La siembra

Llegamos a la finca cuando los primeros rayos de sol ya empiezan a iluminar los campos. Preparamos las semillas y marchamos hacia los campos, empieza el último día de siembra.

Los campos llenos de agua ya esperan los tractores que poco a poco van recorriéndolos dejando diseminando semillas que poco a poco irán creciendo hasta que llegue el momento de la cosecha del arroz en septiembre.

La mayor parte de semilla que se planta en nuestros campos está producida exclusivamente por nosotros mismos a través de un cuidado proceso de selección. Este proceso nos permite cultivar cuatro tipos de semillas: Bomba, Carnaroli, Bahía y Okura (una semilla típica japonesa).

A partir de esta etapa el tiempo acelera y con él el cultivo. En poco tiempo los campos pasarán de ser espejos a ser alfombras verdes y después amarillas. ¡Poder presenciar el espectáculo de cambios que ofrece esta época del año es maravilloso!

 

3.75

25 de Abril de 2018

La inundación de los campos

Un paisaje cambiante, unas fincas en pleno funcionamiento y toda una nueva etapa por delante. El agua empieza a inundar nuestros campos de arroz para producir un arroz de la máxima calidad posible.

Controlar el proceso de producción es muy importante para ofrecer un producto totalmente puro y con los requisitos que nos gusta ofrecer. Por esto consideramos que cada etapa en el cultivo del arroz es una oportunidad única para para analizar, aprender y mejorar, pero sobretodo de disfrutar.

En Illa de Riu nos gusta trabajar duro pero también pararnos a saborear cada momento. Durante la inundación de los campos el paisaje se vuelve de tonos azules. Un espejo natural del cielo y las aves que sobrevuelan nuestras fincas. El regalo de trabajar rodeados de naturaleza.
3.59

29 de Marzo de 2018

La primavera y el arroz

La primavera ya ha llegado, poco a poco el frío se va para dejar paso al calor de verano. La época ideal para empezar la producción de arroz.

Durante estos tres meses se inundan los campos, se planta el arroz y se escardan las hierbas, también conocido como birbado. Llega el momento de emocionarnos por la nueva cosecha, de trabajar duro para obtener la máxima calidad de nuestro producto y disfrutar con cada uno de los buenos momentos que vivimos en los campos.

En Illa de Riu vivimos muy intensamente todo el proceso de producción del arroz. Nos gusta subir a la terraza de Mas Illa de Riu y contemplar los campos mientras imaginamos como será el siguiente paso y que podemos hacer para que cada año sea mejor.

¡Qué ganas de descubrir todo aquello que está por venir!

3.55

09 de Marzo de 2018

El tiempo

Los años pasan para todos, pero no por igual. Los hay que modifican el mínimo su trayectoria y hay otros que son irreconocibles. Illa de Riu no es una excepción, los cambios son inevitables, desde los campos hasta los trabajadores.

Nuestras fincas han evolucionado muy positivamente a lo largo de los años, has sido muchas las mejoras que hemos realizado como la construcción de canales de riego, modernización de los silos o la adquisición de nueva maquinaria. Todo esto con el objetivo de mejorar la calidad de nuestro arroz y ofrecer el mejor producto posible.

Pero no todos los cambios fueron técnicos. Durante los años 90, pensando en la mejora del paisaje del Delta del Ebro, enterramos los cables de teléfono y conservamos mucha parte de los árboles de nuestras fincas. También decidimos rehabilitar el Mas Illa de Riu y Casa Cusa, dos construcciones típicas del delta y que hoy son casas rurales.

Illa de Riu está en constante cambio, ¿Que nos depara el futuro?

1978 Illa. Rio

Cada proceso tiene su principio y su fin, el punto de partida y el punto de final.

En Illa de Riu ha llegado el momento zero, el momento de volver a empezar el temporada del cultivo del arroz. Los tractores empiezan a pisar la tierra de nuestros campos para nivelarla y acondicionarla. Se reconstruyen y arreglan los márgenes y se ponen a punto todas las tierras para el plantado del arroz en mayo.

Antiguamente este procedimiento se realizaba completamente a mano, sin la ayuda de máquinas, hora y horas pisando los campos con los pies y tocando la tierra con las manos para que todo estuviese perfectamente preparado. Por suerte hoy en día la tecnología ha evolucionado y nosotros no nos hemos quedado atràs, ahora movemos la tierra con tractores y nivelamos los campos con la ayuda de un láser.

En el conreo del arroz, cualquier paso que se realiza es importante para que salga un producto de calidad, uniforme y con unos estándares muy precisos. Aunque con el paso del tiempo nuestra forma de trabajar evolucione siempre nos aseguramos que la calidad es la misma.

¡Empezamos esta nueva temporada con muchas ganas e ilusión y esperamos que nos acompañéis en este viaje!

 

3.50

El fin de semana se acerca, las comidas de los domingos y las sobremesas interminables. Para amenizar la velada no hay nada mejor que un buen plato de arroz. Por eso hoy os traemos una receta perfecta para este tipo de ocasiones. ¡Ha llegado el momento de hacer un buen arroz!

ARROZ CON CALAMARES GAMBAS Y MEJILLONES

INGREDIENTES (4 personas)

300g Calamares

300g Gamba Roja

500g Mejillones

1 Cebolla Tierna

2 Ajos tiernos

1 Tomate

4 Tacitas de arroz bomba Illa de Riu

ELABORACIÓN

Empezamos limpiando las gambas, los mejillones y los calamares.

Una vez limpios, freímos las gambas con aceite de oliva y las reservamos. Seguidamente hacemos el mismo procedimiento con los calamares.

Paralelamente abrimos los mejillones al vapor.

En el mismo aceite que hemos usado anteriormente para freír las gambas y los calamares hacemos el sofrito con el ajo tierno, la cebolla y el tomate.

Una vez realizados estos pasos procedemos a sofreír ligeramente el arroz.

A continuación añadimos el doble de agua que de arroz, previamente calentada.

Lo dejamos cocer entre 20-25 minutos y ya podemos proceder al emplatado de nuestro plato.

image1

Esperamos que os guste este plato tanto como a nosotros, ahora solo queda disfrutar de la comida y de la compañía.

¡Buon appetit!

29 de Dicimbre de 2017

¡Nos despedimos del 2017!

Llaman a la puerta. El frío asoma por las ventanas. Ya casi estamos todos juntos. Ganas de compartir y de celebrar. “Entra rápido y contágianos tu alegría”. Si no fuera por estos momentos,…

Llegado el solsticio de invierno. Sabemos que es momento de reunirnos con nuestra gente. Los días, a partir de ahora, le robaran horas a las noches y nos proyectaremos hacia una nueva cosecha. Pero no corramos tanto. En este periodo queremos recordar todo el trabajo realizado durante este 2017 en Illa de Riu y de disfrutar de las anécdotas de familiares y allegados.

Los campos que plantamos, el mimo con el que tratamos nuestras tierras y nuestras semillas de arroz desprenden la misma esencia que el amor que profesamos hacia estas fechas en las que se puede celebrar el fin de un ciclo y el nacimiento de otro. El frío con allegados no hiela, recoge y lo tiñe todo de un aroma hogareño.

Ahora que los arrozales todavía reposan, aprovechamos para desearos a todos una buena entrada al 2018 y que podáis disfrutar de los pequeños placeres de la vida.

 

3.64

08 de Noviembre de 2017

El risotto y el arroz Carnaroli

El Ebro, bocanada de agua que desemboca en el mediterráneo. Cultura ancestral con una tradición arraigada basada en el comercio y en el intercambio. Saberes que fluían entre la Magna Grecia y la Península Ibérica, también por la Península Itálica y el norte de África. Marineros que amaban la astronomía y que recogían de cada puerto un saber y lo trasladaban a otro lugar. Mestizaje como valor positivo. Marco Polo, Renacimiento y pasta. A Italia le debemos su saber hacer con los cereales convertidos en pizza o en espagueti. También sus macarrones, con su salsa boloñesa o al pesto, nos encandilan. Italia nos legó una gastronomía particular. Pero también hay una cosa que Illa de Riu puede aportarle a esta tierra fundada por Rómulo, amamantado por una loba, según insinúan las leyendas. Nuestro arroz Carnaroli, de origen italiano, es ideal para elaborar a fuego lento, ahora que se aproxima el frío, un Rissotto.

Sus granos de arroz, grandes y consistentes, soportan bien las cocciones a fuego lento debido a su alto contenido en amilosa. La esencia del caldo que lo acompañará será absorbida con solemnidad por cada grano. El placer consistirá en sentir casi derretir el arroz en contacto con la lengua. Casi se podrá sentir un saxofón evocando melodías íntimas mientras afuera el frío ralentizará el tiempo.

Si hay Ganas de probar nuestro arroz Carnaroli Illa de Riu para comprobar la veracidad de lo expuesto, ahora podrás elaborarlo tú mismo gracias a la receta de Risotto con cúrcuma y setas que nos brindó el blog Llepadits utilizando nuestros productos para tal fin.

Illa de Riu, el mediterráneo degustado. El Risotto navegando en nuestro paladar.

Captura de pantalla 2017-11-08 a las 1.09.01

Guardar

Guardar

« Older entries